Лапсанг Сушонг - знаменитый красный чай из провинции Фуцзянь. В Китае он более известен под названием Чжень Шань Сяо Чжун (Малый вид с горы Чжень), которое указывает на месторасположение чайных плантаций.
Изготовлен по «бездымной» технологии, финальный этап которой – сушка горячим воздухом, а не копчение дымом от сосновых дров, что применяется для «дымного» чая.
Вкус: Для искушенного ценителя напиток раскрывает сложный букет, в котором чувствуются ноты чернослива, корицы, меда, фиников, сладкого имбиря или сухофруктов, карамели и долгое сладкое послевкусие. Считается, что этот напиток трудно понять и оценить с первого раза, настолько у него уникальный и сложный вкус. Аромат проникает глубоко, моментально переходя во вкус.
Чайный настой бездымного чая Лапсанг Сушонг имеет темно-красный цвет с янтарным отливом, ясный и прозрачный.
Суть процесса настаивания заключается в засыпании чая в заварочный чайник, который дальше заливается кипятком и оставляется в покое на 5-10 минут. Метод пролив - через чайные листья быстро и многократно проливают воду, которая затем сливается в специальный сосуд.Время настаивания не должно превышать 2-х минут. Если подержать дольше, получим терпкий, горький напиток.
Свойства: Богат витаминами и аминокислотами. Регулярное употребление этого чая способствует выведению токсинов и канцерогенов из организма, улучшает состояние крови.
