Дун Фан Мэй Жень (Восточная Красавица) — высококачественный тайваньский улун. На производство данного чая идет самое дорогое, органическое сырье — молодой полураспустившийся побег с крупной полной почкой. Почки содержат максимальное количество эфирных масел и чайных алкалоидов. Именно по наличию почек (типсов), покрытых белыми ворсинками, этот улун назван «Бай Хао», то есть улун с белым ворсом. Все сырьё собирается исключительно вручную.
Особенностью данного улуна являются специальные насекомые — зеленокрылые цикады, которых специально высаживают на кусты. Еще на стадии роста чайные листья на кустах подвергаются механическому повреждению насекомыми, ответной реакцией со стороны чайных растений является повышенная выработка ароматических масел, призванных отпугнуть вредителей. Чай, произведенный из такого сырья отличается яркой, выразительной ароматикой.
Вкус: В сухом виде чайный лист многоцветен - встречаются белый, зелёный, жёлтый, красный и коричневый цвета. Чайный настой имеет сильно выраженный медовый аромат с фруктовыми оттенками. Цвет настоя светло-желтый.
Суть процесса настаивания заключается в засыпании чая в заварочный чайник, который дальше заливается кипятком и оставляется в покое на 5-10 минут. Метод пролив - через чайные листья быстро и многократно проливают воду, которая затем сливается в специальный сосуд.
Время настаивания не должно превышать 2-х минут. Если подержать дольше, получим терпкий, горький напиток.
Свойства: Этот улун высокого сорта, содержит внушительное количество витаминов, а также богат минеральными веществами, которые особенно полезны как для пищеварительной, так и для сосудистой системы.
В данном чае содержится более 400 видов полезных для организма химических элементов (кофеин, соединения полифенола, витамины D, C, K, E, B6, B1, B3, B12, фосфор, кальций, магний, йод, железо, цинк, селен, марганец и др.)
Эффект: Прекрасен в любую погоду, повышает работоспособность организма. Отлично подойдет для совместных чаепитий вдвоем, способен вносить нотку утонченной чувственности и освежает уже устоявшиеся союзы.
