Этот знаменитый тайваньский улун родом из живописных гор Алишань, расположенных в уезде Цзяи. Его выращивают на высоте от 1000 до 1600 метров, где особый высокогорный климат с частыми туманами и перепадами температур, а также плодородная почва создают идеальные условия для формирования уникального вкуса и аромата.
Для производства этого чая используют два-три верхних листочка вместе с нераскрывшейся почкой. После сбора листья подсушивают на воздухе, затем подвергают лёгкой ферментации, которая длится до тех пор, пока края листа не приобретут тёмно-коричневый оттенок. Этот процесс придаёт напитку мягкость. Далее чай обрабатывают в специальных цилиндрах с тёплым воздухом, чтобы остановить ферментацию, а затем скручивают в небольшие шарики диаметром около 6 миллиметров.
Вкус: Аромат этого улуна окутывает лёгкими цветочными и карамельными нотами, дополненными оттенками сушёных ягод и сладкой выпечки. В нём переплетаются кондитерские мотивы, напоминающие молочное печенье и карамель, с нежными цветочными акцентами и лёгкими штрихами свежей зелени. Вкус чая отличается лёгкостью и обволакивающим, тонким послевкусием с выраженной сладостью, которая особенно ярко проявляется и остаётся надолго. Настой получается светлым, прозрачным, с приятными желтовато-зеленоватыми оттенками.
Свойства: Улун А Ли Шань известен своим успокаивающим и гармонизирующим действием, помогая расслабиться, улучшить настроение и снять напряжение. Как и другие светлые тайваньские улуны, он способствует укреплению иммунитета и помогает организму очищаться от шлаков и токсинов. Этот напиток богат антиоксидантами и содержит более 400 микроэлементов.
