Дянь Хун - Юньнаньский красный чай. Классический вид напитка, который европейцы привыкли считать черным, в Китае называют красным. В Поднебесной огромное количество плантаций, где выращивают лучшие, элитные сорта чая: одним из таких является Дянь Хун. Чай собран по технологии Маофэн, при котором отбираются почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины. Такой чай считается отборным.
Вкус: Во вкусе чая преобладают хлебные, сладковатые цветочные и фруктовые ноты, мёд и пряности, лёгкая подкопчённость. Послевкусие у Дянь Хуна очень объемное, долгое, сладковатое, но с лёгкой, очень приятной терпкостью.
Чайный настой отличается невероятной густотой, цвет настоя красно-коричневый.
Суть процесса настаивания заключается в засыпании чая в заварник, который дальше заливается кипятком и оставляется в покое на 5-10 минут. Метод пролив - через чайные листья быстро и многократно проливают воду, которая затем сливается в специальный сосуд. Время настаивания не должно превышать 2-х минут. Если подержать дольше, получим терпкий, горький напиток.
Свойства: Дянь Хун отлично стимулирует центральную нервную систему, является хорошим антисептиком и мочегонным средством, ускоряет метаболические процессы в организме.
Для красных сортов характерны некоторые специфические свойства:
вывод токсинов из организма;
польза для пищеварительной системы;
укрепление костной ткани.
Благодаря специальному процессу ферментации, красный чай богат витаминами и минералами, полифенолами и незаменимыми природными аминокислотами, эфирными маслами. Также в составе чая присутствует особая микрофлора, которая оказывает благоприятное воздействие на организм. Наличие фторидов в красном чае помогает укреплять зубную эмаль, а крепкий настой - эффективное средство при воспалительных процессах в ротовой полости.
Эффект: Согревающий эффект этого вкусного и тонизирующего напитка раскрывается в каждом глотке. Любители чая Дянь Хун пьют его в сырую и снежную погоду, когда особенно нужны его противопростудные и укрепляющие свойства. Его теплая энергия пригодится и летом. Дянь Хун отлично утоляет жажду и стимулирует мыслительные процессы. А это то, чего так не хватает в изнуряющую духоту жаркого лета.
