Матча - одна из разновидностей зеленого чая, особенность которой в способе обработки листа. Для получения этого оригинального напитка чайные листья измельчают в мелкий порошок с помощью специальных гранитных камней.
Богатая история чая Матча уходит корнями в древность, и ранее он был известен лишь среди буддийских монахов, которые использовали его во время медитации. Сегодня же он доступен каждому желающему ощутить его, яркий и свежий травянистый букет.
Вкус: Вкус обладает шелковистостью и мягкостью, но достаточно плотный и сладковатый. При сильной концентрации имеет небольшую горчинку, которая затем переходит в легкое и приятное сладковатое послевкусие. Аромат чая Матча нежный, обволакивающий и насыщенный.
Матча - непрозрачный чай с насыщенным фисташковым оттенком, что объясняется высоким содержанием хлорофилла. И именно необычный яркий оттенок подарил ему второе имя - Нефритовый напиток.
Как заваривать:
На 1 порцию возьмите 1-2 г чая матча.
Залейте кипячёной и остуженной до 70-80 ºС водой 30-40 мл.
Взбейте венчиком до исчезновения комочков (используйте только венчик из бамбука, так как металлический венчик не аэрирует матча должным образом и может отразится на вкусе напитка).
Добавьте оставшуюся воду и перемешайте. Напиток готов.
Так же для приготовления напитка можно использовать молоко и мед.
Свойства: Бодрит и заряжает энергией. Благодаря содержащемуся в нем кофеину, который взаимодействует с аминокислотами, напиток способен зарядить энергией человеческий организм на 6 часов.
Бережный процесс выращивания и производства сохраняет в чайном листе особый биохимический состав и наделяет матчу массой полезных свойств: тут и хлорофилл, и сильные антиоксиданты — полифенолы, и флавоноиды, которые регулируют нервную деятельность, почти все важные группы витаминов.
Матчу ценят за мощный анти-эйдж эффект — доказано, что зеленый чай чистит сосуды от холестериновых бляшек, улучшает когнитивные функции мозга.
