Е Шэн Люй Ча — знаменитый некультивируемый дикорастущий зеленый чай из провинции Хайнань. Основным местом произрастания дикорастущего зеленого чая считается гора Учжишань, или гора «Пяти Пальцев», которая находится в уезде Цюнчжун в провинции Хайнань.
Сбор сырья для производства чая проводится весной, в середине марта, когда с чайного куста снимаются молодые и нежные листочки. Для того чтобы чай не потерял своей первозданной свежести, его обрабатывают в день сбора: утренний сбор готовится после полудня, а послеобеденным занимаются ночью. Зеленый чай подвергается минимальной обработке, свежесобранный чайный лист не подвергается ферментации. После сбора листья чая сразу засушивают, благодаря чему они сохраняют все полезные свойства.
Вкус: Дикорастущий зеленый чай отличается ярким свежим ароматом, в нем Вы можете ощутить легкие оттенки цветочного нектара. Вкус дикорастущего зеленого чая насыщенный и немного резкий, с сочным ароматом свежей зелени. В нем присутствует глубина и проникновенность. В меру сладковатый, терпкий, густой чай выделяется ярким наполненным медовым ароматом с мягким нежным вкусом и долгим послевкусием.
Цвет настоя получается ярким золотисто-оливковым с зеленовато-желтыми оттенками.
Суть процесса настаивания заключается в засыпании чая в заварочный чайник, который дальше заливается кипятком и оставляется в покое на 5-10 минут. Метод пролив - через чайные листья быстро и многократно проливают воду, которая затем сливается в специальный сосуд.
Время настаивания не должно превышать 2-х минут. Если подержать дольше, получим терпкий, горький напиток.
Свойства:
Дикий зеленый чай является источником незаменимых аминокислот, полифенолов, катехинов и алкалоидов, витаминов и микроэлементов, которые способствуют укреплению здоровья.
Регулярное употребление этого чая укрепляет все жизненно важные функции организма, повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает память.
Тонизирует, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и вирусам.
С давних времен зеленый чай по праву считается напитком, питающим жизненные силы. Говорят, что этот волшебный напиток способен излечить от ста болезней благодаря тому, что вбирает в себя природу земли и неба. Также очень распространено мнение о том, что зеленый чай препятствует развитию раковых заболеваний.
Эффект: Чай Е Шен Люй Ча обладает успокаивающим действием, помогает справиться с ежедневным стрессом и улучшить настроение.
