Чай, чье название переводится как "Улун с морозного пика", имеет богатую историю, уходящую корнями в 17-18 века. Он стал одним из пионеров тайваньской чайной культуры, зародившись в живописном округе Наньтоу.
Особенность этого улуна заключается в его уникальной обработке. Чай проходит двойную прожарку: сначала в современном сушильном шкафу, а затем на углях дерева луньян. Эта традиционная технология придает напитку неповторимый характер, позволяя насладиться как классическим вкусом старинного Дун Дина, так и современными гранями тайваньских улунов.
Вкус чая свежий и легкий, с приятной кислинкой и едва уловимой сладостью. Его аромат наполнен нотами спелых фруктов, нежных цветов и свежей зелени. Этот улун способен выдержать множество завариваний, до десяти раз, при использовании 7-8 грамм чая. Однако, важно помнить о температуре воды: лучше дать ей немного остыть или использовать кипяток, но быстро сливать настой, чтобы избежать появления легкой горчинки при передержке.
В сухом виде он источает нежный, сладковато-сливочный аромат. При заваривании раскрывается деликатно, демонстрируя тонкие цветочные оттенки и оставляя послевкусие сливочной маслянистости.
