Лапсанг Сушонг кат. ААА (Малый вид с горы Чжэн) без копчения. Сейчас большинство хороших сортов Сяо Чжун не проходят процесс копчения на сосновых дровах. Финальным этапом приготовления является сушка горячим воздухом.
Для приготовления используется только отборное сырье, собранное вручную в провинции Фуцзянь. В Китае он более известен под названием Чжень Шань Сяо Чжун (в дословном переводе это означает "Малый вид с горы Чжень"), что непосредственно указывает на расположение чайных плантаций, на которых выращивают сырье для этого чая.
Вкус: Во вкусе лист присутствует лист смородины, ягодная кислинка и нотки карамели.
Суть процесса настаивания заключается в засыпании чая в заварочный чайник, который дальше заливается кипятком и оставляется в покое на 5-10 минут. Метод пролив - через чайные листья быстро и многократно проливают воду, которая затем сливается в специальный сосуд.
Время настаивания не должно превышать 2-х минут. Если подержать дольше, получим терпкий, горький напиток.
Свойства: Богат витаминами и аминокислотами. Регулярное употребление этого чая способствует выведению токсинов и канцерогенов из организма, улучшает состояние крови. Рекомендуется употреблять после длительного пребывания на холоде.
Эффект: Согревает и тонизирует. Идеален в холодную погоду!
